หมอเบนซ์ชี้ “เฟรนช์ฟรายส์” คือตัวการสำคัญ เพิ่มความเสี่ยงเบาหวานได้ถึง 20% หากกินเกินสัปดาห์ละ 3 ห่อ
เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม 2568 นพ.โฆษิต เอี้ยวฉาย หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ “หมอเบนซ์” แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านศัลยกรรมจากโรงพยาบาลมาสเตอร์พีซ ได้ออกมาเผยแพร่คลิปวิดีโอผ่าน TikTok บัญชี @dr.benz_masterpiece เพื่อเตือนผู้ที่นิยมรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ด โดยเฉพาะเมนู เฟรนช์ฟรายส์ ว่าควรเลี่ยงให้มากที่สุด หากไม่อยากเพิ่มความเสี่ยงโรคเบาหวานในอนาคต
ในคลิป หมอเบนซ์อ้างอิงข้อมูลจากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ระดับโลก ซึ่งทำการเก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างมากกว่า 200,000 คน ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่บริโภคเฟรนช์ฟรายส์มากกว่า 3 serving ต่อสัปดาห์ มีโอกาสเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 สูงขึ้นถึง 20%
ปริมาณ 1 serving ของเฟรนช์ฟรายส์ เทียบได้กับ
- น้ำหนักประมาณ 70 กรัม
- ขนาดไซส์กลางของร้านฟาสต์ฟู้ด 1 ห่อ
- หรือเทียบง่าย ๆ คือประมาณ 1 กำมือ
หมอเบนซ์ยังเสริมว่า แม้จะเป็นมันฝรั่ง แต่ความแตกต่างอยู่ที่ “วิธีปรุง” เพราะมันฝรั่งทอดจะมีไขมันและน้ำมันจำนวนมาก จึงส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ขณะที่มันฝรั่งในรูปแบบอื่น เช่น มันอบ มันต้ม หรือมันบด ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงในระดับเดียวกัน
นอกจากนี้ ยังมีคำแนะนำว่าหากลดการบริโภคเฟรนช์ฟรายส์ แล้วหันมาเลือกกินอาหารประเภท ธัญพืช แทน จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ถึง 4% อีกด้วย
กล่าวได้ว่า การเลือกวิธีปรุงอาหารและความถี่ในการรับประทาน คือสิ่งสำคัญที่ช่วยสร้างความปลอดภัยต่อสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะผู้ที่ชอบเข้าร้านฟาสต์ฟู้ดควรจำไว้ให้ดีว่า “เฟรนช์ฟรายส์” คือเมนูที่ควรเลี่ยงให้มากที่สุด
